εγγραφείτε: Άρθρα
εύρεση
Οδηγός της Ευρωπαϊκής Κτηνιατρικής Ομοσπονδίας για τα Τρόφιμα OK
Η FVE (Ευρωπαϊκή Κτηνιατρική Ομοσπονδία) δημιούργησε και εξέδωσε Οδηγό για τα τρόφιμα με σκοπό να ενημερώσει όσους εμπλέκονται στην αλυσίδα τροφίμων σχετικά με τη νομοθεσία και τα επιστημονικά δεδομένα σχετικά με το κρέας και τον εκσυγχρονισμό των επιθεωρήσεων.
Το σημαντικό στον Οδηγό (έχει εκδοθεί ήδη από το 2015) είναι, ότι οι πληροφορίες και οι κατευθύνσεις που δίνονται στον οδηγό συνδέονται με το σχεδιασμό της κτηνοτροφικής εκμετάλλευσης και της εγκατάστασης συστήματος βιοασφάλειας μέσα σ’ αυτήν. Στον όρο βιοασφάλεια (biosecurity) περιλαμβάνεται η εγκατάσταση στην κτηνοτροφική μονάδα συνθηκών που προστατεύουν τα ίδια τα ζώα, το περιβάλλον και τη δημόσια υγεία, ενώ διασφαλίζουν και την ίδια την εργασία από πλευράς υγιεινής.
Επίσης, στον Οδηγό περιλαμβάνεται η πιθανή χρήση των επιδημιολογικών δεικτών που αφορούν στο ζωικό κεφάλαιο που προορίζεται για σφαγή. Ο Οδηγός προορίζεται για χρήση όλων των εμπλεκομένων στην τροφική αλυσίδα από την κτηνοτροφική εκμετάλλευση μέχρι τη μονάδα μεταποίησης, συμπεριλαμβανομένων των υπεύθυνων των μεταποιητικών μονάδων, των ιδιωτών κτηνιάτρων και των επισήμων κρατικών κτηνιάτρων.
Ο Οδηγός και τα Παραρτήματά του μπορεί να αντικαταστήσει κάθε δημόσιο έγγραφο, σύμφωνα με την ανακοίνωση της FVE.
Στον Οδηγό περιλαμβάνονται Συμπεράσματα και Συστάσεις. Μπορείτε να βρείτε το πλήρες κείμενο του Οδηγού στα αγγλικά στη διεύθυνση:
https://www.bva.co.uk/uploadedFiles/Content/News,_campaigns_and_policies
/Get_involved/Consultation_archive/FVE%20guidance%20on%20Food%20
Chain%20Information.pdf